Deri ambalajlamanın prensibi, ürünü nefes alabilen bir alt plakaya (karton veya plastik levha) yerleştirmek, ısıtılarak yumuşatılan plastik bir filmle örtmek ve alt tabakayı vakumlayarak filmi ürünü sıkıca sarmasını ve alt plaka ile kapatmasını sağlamaktır. .

1. Yaygın olarak kullanılan gıdaya özgü vakumlu deri ambalaj filmleri şunlardır. Nefes alabilen film: yüksek hava geçirgenliği, gövde üzerinde oluşturulması kolaydır. Dondurulmuş gıdalar için uygundur; Oksijen bariyer filmi: oksijene karşı yüksek bariyer, gıdanın raf ömrünü etkili bir şekilde uzatabilir; iyi şekillendirilebilirlik, yumuşak gıdanın tam şeklini koruyabilir; Çok katmanlı ko-ekstrüde elektronik çapraz bağlı film: iyi bariyer özellikleri, taze ve soğutulmuş gıdalar için uygundur, çoğunlukla otomatik sürekli gövde paketleme makinesinde kullanılır.

2. Alt plaka açısından, genellikle iki tip vardır, biri plastik levhadan veya kağıt-plastik kompozit malzemeden yapılmış düz tabanlı tepsi; diğeri ise belirli bir şekle sahip plastik bir tepsi olan tepsidir. Paketleme maliyeti nispeten yüksek olmasına rağmen, şık görünümü ve güçlü işlevselliği ile yeni perakende gibi terminal kanallarına uygundur.